MSM (= methyl sulfonyl methan) je organická a prirodzene sa vyskytujúca forma síry, ktorá sa nachádza v čerstvých surových potravinách. MSM nie je dostatočne zastúpený v dnešných potravinách, ktoré sa často pestujú v skleníkoch s umelým zavlažovaním. Varením potravín sa MSM poškodzuje, čo je ďalším dôvodom prečo sa táto látka nedostáva do našeho tela. MSM pôsobí v tele tak, že zvláčňuje vnútorné väzivové a chrupavkové tkanivo, ktoré je potom pružnejšie a odolnejšie.
