Určenie: Vhodný pre osoby, ktoré chcú nahradiť cukor zdravšou variantou. Ďalej v diétach s nižším obsahom kalorií. Pre osoby trpiacich kvasinkou kandidózou. Xylitol má mimoriadne nízký glykemický index (Gl 7) a tým udržuje stabilní hladinu glukózy v krvi. Telo k spracovaniu xylitolu nepotrebuje inzulín, preto je odporúčaným sladidlom pre diabetikov. Xylitol sa vstrebáva pomaly a je využitý len čiastočne. Príjem kalorií z xylitolu je nižší 2,4 kalórie na gram, čiže o 40 % menej ako pri iných sacharidoch a tým napomáha znižovať celodenný príjem kalorií a redukciu váhy. Užívaním sladidla xylitol nepoškodzujete zubnú sklovinu.
